• Domaine de la Framboisière Faiveley
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Le célèbre Domaine Faiveley, à Mercurey depuis 4 générations, a fait appel à Seturec pour réhabiliter la cuverie originelle du Domaine de la Framboisiere.

Une réhabiliation lourde, consistant à la fois à la conservation et la remise en état de l’enveloppe traditionnelle du bâtiment, datant du XIXème siècle.

 

Sous l’égide des bâtiments de France, c’est un chantier de 2000 mètres carrés environ qui a été réalisé. Il accueille les espace suivants  :

 

- une cave à fûts,
- une cuverie de vinification pour les Blancs,
- une cuverie de vinification pour les Rouges,
- une salle de dégustation de 150 mètres carrés.

 

Les chantiers en détail :

L’ensemble des structures intérieures a été démoli et reconstruit pour obtenir une cuverie flambant neuve alliant matériaux modernes et matériaux de récupération (anciens piliers de fonte).

 

Cette cuverie actuelle et fonctionnelle (inox, carrelage, peintures alimentaires) a conservé ses poteaux en fonte, qui ont été remis en l’état. Un rappel à l’esprit industriel du XIXème siècle.

 

Le planning de l’opération :

  • La cuverie des Blancs a débuté en décembre 2013 et a été livré en septembre 2014,
  • La cuverie des Rouges a été livrée pour les vendanges 2014,
  • La salle de dégustation sera livrée en fin d’année.

 

Conception architecturale : Jean-Frédéric LUSCHER
Réalisation : Seturec