Fondée en 1859 par Louis JADOT, la maison JADOT étend de 7432m² sa cuverie située en plein cœur de Beaune.
Cette nouvelle extension a permis la séparation de la vinification et de l’élevage des Blancs et des Rouges.
Pour se faire, il a été créé une nouvelle cuverie pour les Blancs avec son aire de réception spécifique des raisins Blancs, une nouvelle cave prestige en forme d’amande pour l’élevage des Grands Crus et un espace de stockage des tirés-bouchés en cave. La cuverie existante a également fait l’objet d’une réhabilitation à hauteur de 50%.
Les espaces extérieurs ont été modifiés pour améliorer la réception du raisin pendant les vendanges.
Lieu
Beaune
Surface
7432m²
Année de réalisation
2009
Maîtrise d’ouvrage
Maison Louis JADOT
Maître d’œuvre
SETUREC
Architecte
ARREAL
